国産の具材に拘っているので、具材のとれ高によって販売になれるか決まるそうです。

あんこと野菜ミックスから始まった、味噌を使っているものはすや亀さんのものを使用して地元の物、国産の材料にこだわって改良を重ねてきました。

いろは堂の作り方は揚げ焼き。一度揚げてからオーブンでやいています。
元パン屋さんだったことで、酵母を生地に使っているため外カリっと、中はふわふわもっちりになります。現在は、1日に1万個に作られている大人気おやきです。

まいたけ、じゃがいもがこれからの季節限定のおやきメニュー。楽しみですね！

タカギデザイン事務所を後にし、西鶴賀まで向かいます。

権堂アーケードを過ぎて西鶴賀商店街まで来たところの、小さな路地の向こうにおでん屋ひろびろさんはあります。

中はこんな感じでした。

おでん屋ひろびろさんでは、鬼無里出身の気さくな店主の方のお店の紹介と、ひろびろの店名の由来のことをお聞きしました。

いつもこのお店は常連さんで人気ということで今日は開店時間に合わせて到着です。

ちなみになぜひろびろかというと、今の店主の2代目で、お母さんのひろこさんとお母さんのお友達のひろこさんでお店を始めて、2人のひろ子さんからひろびろになったのだそう。

案内人羽田さんはこのひろびろへよく来られて、鬼無里のお話も度々しているそうです。